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食文化栄養学科
栄養生理学 − 香川靖雄
1年
後期
2.0単位
授業は栄養学の基礎となる人体栄養学を判りやすく生理学の目を通して具体的に示します。
方法は、毎時間、パワーポイントで図説しながら講義します。講義では毎回出席確認を兼ねて、簡単なミニテストをして理解度を確かめます。
教科書
「香川靖雄教授の優しい栄養学」(印刷中)(女子栄養大学出版部)(2006)
参考書
「図説ナースのための生化学・栄養学 第四版」香川靖雄・野沢義則著(南山堂)(2006)
教材
パワーポイント、配布資料、ビデオ